水果花環泡芙的做法

                                水果花環泡芙

                                by 小耳Maggie · 450 收藏 · 16536 瀏覽
                                工藝 烘焙
                                口味 甜味
                                時間 30分鐘
                                難度 初級入門
                                主料 main
                                黃油50克 清水100克 1克 低粉60克 雞蛋100克 杏仁片20克 4人份
                                輔料 others
                                淡奶油250克 細砂糖25克 芒果粒300克 草莓8顆 防潮糖粉10克
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                                小耳Maggie
                                153菜譜 6948粉絲

                                泡芙、奶油、草莓、芒果,都是普通的材料
                                多用一份心思,多花一些時間,就會有不一樣的收獲
                                例如視覺的感受,例如口感的體驗
                                (可做四個花環泡芙)

                                水果花環泡芙的做法

                                步驟 step

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                                水果花環泡芙的步驟

                                不粘奶鍋內放入黃油、清水和鹽,燒至黃油融化并且沸騰

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                                水果花環泡芙的步驟

                                沸騰時奶鍋馬上離火,倒入低粉,快速攪拌燙熟面粉

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                                水果花環泡芙的步驟

                                奶鍋回爐小火加熱,不斷攪拌蒸發水分,直至鍋底有一層薄膜就離火

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                                水果花環泡芙的步驟

                                此時烤箱通電,在APP操作界面選擇“水果花環泡芙”啟動,烤箱會自動進入預熱階段(上管溫度180度,下管溫度為180度,預熱時間5分鐘)

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                                水果花環泡芙的步驟

                                面糊倒入另一個干凈干爽的容器內,分三次加入雞蛋液,每次完全混合后再進行下一次

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                                水果花環泡芙的步驟

                                把面糊裝入一次性裱花袋內,剪個小口,不需要用裱花嘴

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                                水果花環泡芙的步驟

                                在夾心模具內以畫圓圈的方式擠面糊,擠兩層

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                                水果花環泡芙的步驟

                                叉子沾涼水在擠好的面糊上輕輕劃出印子

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                                水果花環泡芙的步驟

                                在表面撒上適量的杏仁片

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                                水果花環泡芙的步驟

                                烤箱預熱好后,把烤盤放入烤箱中層,再通過APP使烤箱進入烘焙階段(上管溫度180度,下管溫度180度,烘焙時間25鐘),泡芙膨脹,表面上色并聞到濃濃的香氣就可以了

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                                水果花環泡芙的步驟

                                取出涼透后,從中間橫切兩半

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                                水果花環泡芙的步驟

                                淡奶油中加入細砂糖,打發成硬性

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                                水果花環泡芙的步驟

                                裱花帶里裝入大六齒裱花嘴,在泡芙底層擠上一層厚厚的奶油(裱花嘴可按自己喜好選擇)

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                                水果花環泡芙的步驟

                                在奶油上鋪上新鮮的芒果粒,然后再擠上一層厚厚的奶油

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                                水果花環泡芙的步驟

                                蓋上另一部分的泡芙,在上面隨意抹上適量的奶油,放上草莓

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                                水果花環泡芙的步驟

                                16、在表面撒上適量的防潮糖分即可

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                                水果花環泡芙的步驟

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                                水果花環泡芙的步驟

                                水果花環泡芙的成品圖

                                水果花環泡芙成品圖
                                水果花環泡芙成品圖

                                水果花環泡芙的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                1、水果種類和分量可按自己的喜好來選擇
                                2、叉子沾水劃印子這步可忽略,對成品影響不大
                                3、杏仁片也可不放

                                這道菜適合我吃嗎?

                                高血脂人群

                                控制少吃

                                減肥人群

                                控制少吃

                                高血糖人群

                                控制少吃

                                高血壓人群

                                控制少吃

                                兒童

                                控制少吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                7.21

                                少吃
                                糖尿病人群
                                270.9
                                大卡

                                少吃
                                減肥人群
                                24.5

                                少吃
                                高血脂人群

                                ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

                                ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

                                讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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