雙色椰蓉餐包的做法

                                雙色椰蓉餐包

                                by 宅家吃貨JACKERLU · 0 收藏 · 329 瀏覽
                                工藝 烘焙
                                口味 甜味
                                時間 2小時
                                難度 初中水平
                                主料 main
                                高筋面粉350克 2克 牛奶190克 雞蛋1個 白砂糖35克 酵母5克 無鹽黃油4克 抹茶粉5克 玉米油8克 2人份
                                輔料 others
                                椰蓉30克 雞蛋1個 白砂糖25克 玉米油50克
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                                宅家吃貨JACKERLU
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                                今天做一款雙色椰蓉餐包,做法比較簡單,烤的時候滿屋椰香,讓人食指大動,剛剛出爐就消滅掉一半。柔軟拉絲的面包,濃濃的椰香味,清新的抹茶香,好吃得停不下來哦!

                                雙色椰蓉餐包的做法

                                步驟 step

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                先把牛奶190克、雞蛋1個、白砂糖35克、酵母5克,放一起攪拌均勻,靜置5分鐘活化酵母。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                加入高筋面粉350克、鹽2克。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                先用刮刀拌勻。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                然后用手揉至沒有干粉狀。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                蓋上蓋子,松弛20分鐘。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                取出松弛好的面團,攤開來放上室溫軟化完全的無鹽黃油40克。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                用手揉4分鐘左右。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                把黃油完全融入面團里。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                再繼續揉5分鐘左右,揉至表面光滑。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                揉出比較薄的膜就可以了。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                揉好的面團,均勻的分成2份。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                一份先包上保鮮膜,發酵至2倍大。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                把抹茶粉5克、玉米油8克,攪拌均勻。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                然后抹在一份面團上。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                用手揉至顏色均勻。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                同樣包上保鮮膜,發酵至2倍大。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                趁著發酵,我們來做椰蓉醬,把雞蛋1個、白砂糖25克、玉米油50克、椰蓉30克,依次加入攪拌均勻。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                裝入裱花袋備用。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                發酵好的面團、取出來排一下氣。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                把面團分成6個。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                每個面團折疊再揉圓即可。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                每個面團之間,留出面團膨脹的空隙。放入烤箱發酵至1.5倍大(注:烤箱溫度35℃,再放一碗熱水幫助發酵。)

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                取出發酵好的面團,擠上準備好的椰蓉醬,抹的均勻一點。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                烤箱190℃提前預熱,烤制20分鐘。(注:中途看到椰蓉醬變色后,蓋一張錫紙可以防止椰蓉醬太焦了)

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                雙色椰蓉餐包,完成O(∩_∩)O

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                烤的時候滿屋椰香,讓人食指大動,剛剛出爐就消滅掉一半。

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                                雙色椰蓉餐包的步驟

                                柔軟拉絲的面包,濃濃的椰香味,清新的抹茶香,好吃得停不下來哦!

                                雙色椰蓉餐包的成品圖

                                雙色椰蓉餐包成品圖
                                雙色椰蓉餐包成品圖
                                雙色椰蓉餐包成品圖
                                雙色椰蓉餐包成品圖

                                雙色椰蓉餐包的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                1、椰蓉餡如果覺得太干了,可以加適量的蛋液或牛奶靈活調節。
                                2、椰蓉容易焦,看到表面上色后蓋一張錫紙,可以防止表面太焦。

                                這道菜適合我吃嗎?

                                高血脂人群

                                控制少吃

                                減肥人群

                                盡量不吃

                                高血糖人群

                                盡量不吃

                                高血壓人群

                                控制少吃

                                兒童

                                控制少吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                29.68

                                不吃
                                糖尿病人群
                                302.2
                                大卡

                                不吃
                                減肥人群
                                10.9

                                少吃
                                高血脂人群

                                ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

                                ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

                                讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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