蔓越莓軟歐的做法

                                蔓越莓軟歐

                                by 星愿2790 · 498 收藏 · 8033 瀏覽
                                工藝
                                口味 甜味
                                時間 60分鐘
                                難度 中級掌勺
                                主料 main
                                高筋面粉600克 雞蛋2個 250克 玉米油50克 奶粉40克 白糖100克 5人份
                                輔料 others
                                5克 酵母5克 蔓越莓120克
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                                星愿2790
                                205菜譜 5744粉絲

                                在一個美食平臺用積分換了兩個發酵藤籃,好喜歡用藤籃做出的面包的形狀。個人比較喜歡吃綿軟的面包,于是就直接用平時做面包的方子做改良版軟歐。

                                蔓越莓軟歐的做法

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                除蔓越莓外,所有原料都放入面包桶,揉至出薄膜

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                加入蔓越莓

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                混合均勻后開始第一次發酵

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                發酵至2倍大即可取出整形

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                將面團排氣,平均分成兩份,滾圓

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                面團表面和發酵籃內壁抹粉

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                將面團放入發酵籃

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                烤箱底部放盛水的烤盤,開啟發酵功能

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                發酵至兩倍大,取出

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                將面團倒扣在烤盤,在圓形面團表面割十字

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                在橢圓形面團表面割樹枝紋路

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                放入預熱好的烤箱中下層上火140度下火130度40分

                                步驟 step

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                                蔓越莓軟歐的步驟

                                上色均勻后即可出爐冷卻

                                蔓越莓軟歐的成品圖

                                蔓越莓軟歐成品圖
                                蔓越莓軟歐成品圖
                                蔓越莓軟歐成品圖
                                蔓越莓軟歐成品圖

                                蔓越莓軟歐的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                1.根據面粉吸水性調整加水量
                                2.根據各人口味調整糖量
                                3.根據各人喜好選擇果干種類
                                4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
                                5.此方可做兩個大號軟歐

                                這道菜適合我吃嗎?

                                減肥人群

                                控制少吃

                                高血糖人群

                                盡量不吃

                                高血脂人群

                                控制少吃

                                高血壓人群

                                控制少吃

                                兒童

                                控制少吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                34.58

                                不吃
                                糖尿病人群
                                293.5
                                大卡

                                少吃
                                減肥人群
                                6.9

                                少吃
                                高血脂人群

                                ·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

                                ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

                                讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
                                本周流行
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