核桃雞腿的做法

                                核桃雞腿

                                by 香兒廚房 · 19 收藏 · 19487 瀏覽
                                工藝
                                口味 香辣味
                                時間 15分鐘
                                難度 新手嘗試
                                主料 main
                                雞腿 500克 核桃仁100克 4人份
                                輔料 others
                                生姜片5克 黃酒1湯匙 小蔥5克 鮮醬油2湯匙 油辣椒少許 3克 米醋1湯匙
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                                香兒廚房
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                                核桃雞腿,用 鮮嫩的雞肉和核桃搭配一起成菜,我把雞腿先去骨后再進行腌制,最后用錫紙卷起后蒸熟,調了一碗適合自家口味的香辣涼拌汁,最后把核桃仁過油炒香,加入到雞腿一起,吃的時候和雞肉一起入口,口感非常的豐富,雞肉的鮮嫩和香脆的核桃碎在口中會給人帶了滿足的口感,無論是下酒,或者下飯都是相當的美味。

                                核桃雞腿的做法

                                步驟 step

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                                核桃雞腿的步驟

                                雞腿洗凈

                                步驟 step

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                                核桃雞腿的步驟

                                備好小蔥段,黃酒和生姜片

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                                核桃雞腿的步驟

                                用刀先把雞腿剖開后在沿著雞骨剔除骨頭

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                                核桃雞腿的步驟

                                放入碗里把蔥姜,黃酒和鹽加入抓勻后腌制2小時

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                                核桃雞腿的步驟

                                之后把雞腿撈起后平放在錫紙里,一張錫紙放2個,從下往上卷起

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                                核桃雞腿的步驟

                                卷起后捏緊收口,包括兩頭,全部做好放入蒸鍋內,冷水上鍋,大火蒸15分鐘左右后出鍋

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                                核桃雞腿的步驟

                                蒸雞腿的同時,準備核桃仁,蔥花,小碗里加入鮮醬油,米醋,油辣椒和白芝麻調勻成料汁

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                                核桃雞腿的步驟

                                冷鍋冷油,把核桃仁加入,一段的翻炒至出香味后撈起控油

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                                核桃雞腿的步驟

                                把炒香的核桃仁切碎,不要切的太碎

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                                核桃雞腿的步驟

                                把雞腿從錫紙里面取出,切成塊狀

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                                核桃雞腿的步驟

                                先把雞腿裝入盤子,再把核桃仁和蔥花加入,倒入料汁即可享用

                                核桃雞腿的成品圖

                                核桃雞腿成品圖
                                核桃雞腿成品圖
                                核桃雞腿成品圖

                                核桃雞腿的烹飪技巧

                                技巧 tips

                                1.炒核桃仁一定要冷油冷鍋,等油溫升高了,核桃仁也熟了,這樣不會焦糊,而且口感香脆。

                                2,蒸雞腿的時間,要看雞腿的大小老嫩而定。各家的口味不同,請按照自家的口味調整味道。

                                這道菜適合我吃嗎?

                                減肥人群

                                控制少吃

                                高血糖人群

                                建議多吃

                                高血脂人群

                                建議多吃

                                高血壓人群

                                建議多吃

                                兒童

                                控制少吃

                                菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
                                熱量
                                脂肪
                                0.63

                                多吃
                                糖尿病人群
                                116.7
                                大卡

                                少吃
                                減肥人群
                                6.9

                                多吃
                                高血脂人群

                                ·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

                                ·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

                                讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
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